Écir est né à Megève, là où la neige se soulève en un souffle léger que l’on appelle l’écir. Cette image guide toute notre philosophie : faire simple, mais parfaitement. Des ingrédients d’exception, des lignes épurées, des goûts francs — rien de superflu, tout de l’essentiel. Chaque création raconte la montagne à sa manière : la pureté d’un sommet, la chaleur d’un chalet, la précision d’un geste. Écir, c’est une pâtisserie contemporaine pensée pour celles et ceux qui recherchent la discrétion, l’élégance et l’exactitude.