La maison
L’écir est un vent du Nord qui soulève en tourbillons la neige déjà au sol et les flocons qui sont en train de tomber. Une violente tempête des Monts d’Auvergne qui édifie des congères monumentales et remodèle les reliefs enneigés.
Une pâtisserie comme un souffle de gourmandise au cœur du village.
Ici, chaque création est pensée avec la même finesse : lignes épurées, saveurs nettes, sucrosité maîtrisée. Une maison de pâtisserie entre gourmandise et engagement, pour celles et ceux qui attendent l'excellence.
« Écir, c’est un mot de chez moi, une image de montagne et de fraîcheur.
La neige, le vent, la lumière… tout bouge en permanence. C’est un clin d’œil à ma grand-mère et une façon de poser cette idée de mouvement qui évoque la saisonnalité au cœur de ma maison. »
Colibri des Cimes
“Colibri des Cimes”, nos engagements : L’entreprise Pâtisserie Écir s’engage dans une démarche éthique et respectueuse de l’environnement, au cœur de son savoir-faire pâtissier et artisanal.
Le lien profond qui unit Écir à son territoire et à la nature a inspiré une approche consciente de l’impact de chaque geste sur l’environnement. Chaque décision, chaque processus est pensé avec soin pour être le plus vertueux possible.
Les producteurs et fournisseurs sélectionnés ne sont pas de simples partenaires : ils partagent avec Écir les mêmes valeurs et contribuent à sa “part du colibri”, faisant de chaque création un geste pour un monde plus responsable, sans compromis sur la qualité et la gourmandise.
